伝統的なイタリア料理であるカプレーゼが、未来の進化した食材と技術により新たな味覚体験を提供する例が紹介されています。遺伝子編集や細胞培養、ナノテクノロジーなどが利用され、視覚や触感でも楽しめる料理として進化しています。
