秋刀魚は日本の食文化に深く根ざし、栄養価が高い魚です。しかし、気候変動や過剰漁獲により漁獲量が減少しており、持続可能な漁業と新たな消費スタイルの確立が必要です。未来の世代にもこの豊かな味わいを伝えるために、今こそ行動を起こすべき時です。
パエリアを通じて持続可能な未来を考える。本記事では、パエリアの歴史と文化、環境負荷、そして持続可能な調理法を紹介。地元産有機食材の使用や持続可能な漁業の推奨により、小さな一歩が大きな変化をもたらすと説いている。
