アリス・ヴァン・ハットは2124年の未来のスイーツを紹介。3Dプリンティングやナノテクノロジー、エコオーブンなど新技術を駆使し、VRを用いたマルチセンサリー体験で新次元のペストリーを楽しむ。
2124年のカタパルト技術がフードジャーナリズムに革新をもたらしています。最新のカタパルト技術を用いて食材を瞬時に遠距離に運ぶことで、新鮮な食材が世界中に届き、寿司文化などが豊かになると予想されていますが、普及にはコストや持続可能性の課題も...
