未来のユートピア合衆国から微生物学者のエミリア・ゲイルが、細胞壁を持たず通常の抗生物質が効かないマイコプラズマについて紹介。これらの微生物は呼吸器や泌尿生殖器に感染し、未来の医療の重要な研究対象となります。
パエリアを通じて持続可能な未来を考える。本記事では、パエリアの歴史と文化、環境負荷、そして持続可能な調理法を紹介。地元産有機食材の使用や持続可能な漁業の推奨により、小さな一歩が大きな変化をもたらすと説いている。
