「食文化の継承」の記事一覧

「食文化の継承」の記事総数：1件

フードコーディネーターの美学と未来の自然への敬意

フードコーディネーターは料理の美しさだけでなく、食材やその背景にある文化、自然への敬意も重視する。持続可能な未来と豊かな食文化の維持が求められ、地元食材や環境負荷低減も重要である。